庵和昇の概念

店主

店主経歴
CAPACITY

  • 東京都ふぐ調理師
  • 千葉県ふぐ処理師
  • 日本料理専門調理師(厚生省認定)
  • 日本料理技術技能士(厚生省認定)
  • 調理技術指導員「(公社)日本調理師会認定」
  • 専門調理食育推進員「(社)調技センター認定」

日本料理、京懐石を中心に20年を越えるキャリアを持つ店主。

そんな店主の手から生み出される味わいは、まさに本格派。

美味しい和食をいつでも気軽に楽しんで欲しいという想いから、
「カジュアルな和食」を提唱し、高級食材を使用した本格派の味わいを提供しております。

本格和食

  • 料理1
  • 料理2
日本の誇る、四季折々の食材をふんだんに使用した当店のお料理は、ご来店いただいた皆様に季節の訪れを感じていただけることでしょう。その日、その時の最も美味しい「旬」をお届けし、毎日でも通いたくなる居心地の良さと優しい味わいをご提供致します。

料理3

写真1

季節や時季、仕入れの具合、店主の気分、食材の状態… 固定のメニューでないからこそ味わえる 素材を最も活かしたお料理が楽しめるのも当店の魅力です。 お客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら一品一品を考え、今日も筆を走らせます。

店主自慢の料理

四季の旬とワイン

ワイン1

ワイン2

フランスでソムリエ界の巨匠に師事した日本屈指のソムリエ厳選の、コストパフォーマンスに優れたワインを取り揃えております。四季で変わる食材の旨みと共に、より味わいを引き立てるワインをお楽しみください。

厳選ワイン

  • テラス席1
  • テラス席2

ワンちゃん

大切な愛犬

当店自慢のお席でもあるテラス席。

日の光りが射す、木の温もりとも調和した開放的な空間が広がっています。当店の周辺には駒沢公園もございますので、お散歩帰りのワンちゃん連れの方にもおすすめです。店内にはリードフックやワンちゃん用のメニューもご用意しております。お気軽にお立ち寄りくださいませ。

店内の様子